Духовой шкаф Haier - как сделать пиццу
Viola Crumpton این صفحه 2 هفته پیش را ویرایش کرده است


Первым делом нагрейте духовку до 220°C. Такая температура обеспечит равномерное пропекание. Активируйте верхний и нижний подогрев для идеального пропекания.

Дрожжевая масса готовится из 300 г муки, 7 г дрожжей, 200 мл воды, соли по вкусу и немного растительного жира. Вымешивайте до гладкости, затем дайте постоять под пленкой на 30 минут. Оно увеличится вдвое.

Сформируйте тонкую основу, сформируйте края. Используйте томатную основу, положите сыр и другие ингредиенты. Следите за количеством – это ухудшит пропекание.

Поставьте на средний уровень. Держите в печи до румяности пока сыр не расплавится. Убедитесь в прожарке – низ должен подрумяниться.
Как подготовить духовку Haier для выпечки пиццы
Установите 220 градусов, используя стандартный нагрев. Противень должен быть внутри заранее – так тепло распределится лучше.

Уберите лишние предметы для оптимального нагрева. С камнем для запекания – подождите дополнительно после сигнала.

Включите конвекцию чтобы ускорить процесс, если ваша модель поддерживает.

После выпекания и дайте печи остыть недолго – для продления срока службы.
Правильная основа для пиццы
Выбирайте муку типа "00". Так тесто будет упругим.

Соотношение воды и муки: Около 200 мл на 300 г. Регулируйте по ситуации.

Разные добавки в разное время – так эффективнее.

Не менее 10 минут работы. Исчезнет липкость в миксере на малых оборотах.

Отправьте в тепло в миске. Идеально 24-26°C – иначе дрожжи работают неправильно.
Начинка и ее расположение на пицце
Отсутствие скоплений – покройте основу. Края без начинки. Сначала сыр – он свяжет компоненты.

Плотные продукты внизу. Верхний слой из помидоров и зелени. Сыр нарезанный, а не тертый – классический метод.

Соблюдайте меру – чтобы тесто пропеклось идеально. Тонкий сырный слой – нарушится вкусовой баланс.

Дозируйте специи. Контрастные вкусы. Ароматные травы после готовки. Оливковое масло в конце.
Режим запекания для идеальной пиццы
Высокая температура быстро – зависит от толщины.

Тонкая основа: 250°C 8-10 минут. Толстая основа: 220°C 12-15 минут. Аппетитная верхушка: завершение с грилем.


Для равномерной прожарки выбирайте нижнюю полку. При подгорании краев, поднимите противень выше.

Проверяйте визуально: подрумяненные бортики, сырная начинка с пузырьками. Больше секретов выпечки читайте в A_12.