Печь Haier - как сделать пиццу
Viola Crumpton hat diese Seite bearbeitet vor 3 Wochen


Для начала разогрейте духовку до 220°C. Это идеальная температура для хрустящей корочки. Используйте комбинированный нагрев для идеального пропекания.

Дрожжевая масса готовится из нескольких стаканов муки, небольшого количества дрожжей, небольшого объема жидкости, щепотки соли и столовой ложки оливкового масла. Замешивайте до эластичности, затем дайте постоять под пленкой на 30-40 минут. Масса поднимется.

Сформируйте тонкую основу, сформируйте края. Покройте соусом, используйте итальянский сыр и другие ингредиенты. Избегайте избытка – это ухудшит пропекание.

Поставьте на средний уровень. Готовьте около 10 минут пока не появится корочка. Проверьте готовность – основа должна быть хрустящей.
Настройка печи Haier для идеальной пиццы
Нагрейте до нужной температуры, используя стандартный нагрев. Держите форму в печи с начала разогрева – это ключевой момент.

Проверьте чистоту камеры для оптимального нагрева. При наличии керамического камня – подождите дополнительно после нагрева.

Активируйте обдув для лучшего результата, если ваша модель поддерживает.

По завершении и не закрывайте духовку недолго – так легче убирать.
Правильная основа для итальянской пиццы
Берите высокобелковую муку. Так тесто будет упругим.

Соотношение воды и муки: Две трети от муки. Регулируйте по ситуации.

Не смешивайте соль и дрожжи – иначе дрожжи работают хуже.

Долгий замес важен. Должно быть гладким любым способом.

Отправьте в тепло в миске. Комнатная температура подойдет – для контролируемого роста.
Как распределять ингредиенты на основе
Равномерное распределение – начните с соуса. Сформируйте бортики. Сначала сыр – основа вкуса.

Основа из мяса и грибов. Свежие овощи на завершение. Кубики моцареллы – идеальное плавление.

Не перегружайте начинку – на основу 30 см. Без лишнего сыра – нарушится вкусовой баланс.

Острый перец аккуратно. Ананас с ветчиной. Ароматные травы после готовки. Оливковое масло в конце.
Режим запекания для безупречного результата
Высокая температура быстро – зависит от толщины.

Хрустящее тесто: Короткое время выпечки. Пышное тесто: Умеренный нагрев дольше. Аппетитная верхушка: финальный подогрев.


Для идеальной выпечки используйте нижний уровень. Когда тесто темнеет, переставьте на уровень выше.

Оценивайте готовность: подрумяненные бортики, а сыр – пузырится. Больше секретов выпечки читайте в A_13.